正宗小葱拌豆腐的做法窍门
1、凉水把豆腐丁下锅水开后煮2到5分钟，然后过凉白开水控干水分备用
2、把买来的豆腐均匀的切成小方丁，把香葱洗净，控干水分，切成葱末备用，
3、准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
4、搅拌均匀。备用。
5、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。
6、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
7、豆腐，小葱，生抽，盐，蒜，酱，橄榄油
8、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
9、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
10、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
11、小葱鲜香，有辛辣香，含有多量的维生素C。豆腐鲜嫩，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等，营养丰富。用鲜嫩小葱和豆腐加调料相拌，色泽青白分明，鲜嫩爽口，是人们餐桌上经常见的一道菜肴。
12、一青二出，一青一白，青白可口。
13、锅里加适量水，加少许盐。烧开，倒入豆腐。
14、淋上酱汁。即可。
15、调料汁：碗里加适量糖、香油、生抽、盐。
16、捞出放到凉水里。
17、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油
18、滤水装盘。
19、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。
20、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
21、然后加入豆腐煎至两面金黄，加入生抽焖一会，再撒上一些葱花出锅。
22、把过凉的豆腐丁倒入拌菜盆中，加入香葱末，食用盐，香油，搅拌均匀装入盘中就可以上桌啦!
23、小葱切小段。
24、煮3分钟。
25、开始制作：
26、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
27、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了
28、食材:老豆腐，香葱，食用盐，香油
29、撒上葱花。
30、准备豆腐一块，切小块。盛盘备用。
正宗小葱拌豆腐的做法窍门
31、锅内放入油，热后加入葱姜蒜爆香。
32、我们把它滤出来倒入小盆里面。
33、小葱拌豆腐”是家常菜。民间有句形容清清楚楚、明明白白意思的谚语：“小葱拌豆腐”------一清二白。
34、这是一个歇后语小葱拌豆腐，一清二白
35、水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。
36、克，再加入生抽3克。
37、小葱拌豆腐的歇后语是一清二白。小葱是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。而豆腐是白色的，所以小葱拌豆腐这道菜有两个颜色：一青二白。歇后语用谐音的方式，取“青”的谐音“清”，得到成语一清二白，比喻清楚、明白。