1、不锈钢好。316和304不锈钢是超低含碳量的铬镍不锈钢，含铬镍合金量较高，防锈防腐性能好，是优质不锈钢材，因316比304含镍高，防腐性能更好，比201丶430防锈防腐性能高很多。201丶430是含铬不锈钢，防锈防腐性能低，用久会生锈，市场上称不锈铁。
2、不锈钢是铁素体形态，304不锈钢是奥氏体形态，304不锈钢比430不锈钢更稳定。
3、不锈钢304不锈钢的区别
4、在430不锈钢上加上易切削性能的钢种430F，主要用于自动车床、螺栓和螺母等。
5、正规厂家一般会用304(即18-8)和430(即18-0)不锈钢做叉勺。430带磁的，304是微磁。所以在选购不锈钢餐具的时候，用磁铁就可以轻易的判断出来了。
6、不锈钢的铁素体比304不锈钢的奥氏体导热性能好。
7、不锈钢不是食品级，430属于铁素体不锈钢，带磁性，熟称不锈铁，用来做刀具等（耐磨、硬）做餐具目前一般用奥氏体不锈钢(不带磁或带微磁).如201202301304（奥氏体的防腐蚀性好），所以430不锈钢做餐具不是很安全，因为430不锈钢耐腐蚀性能不好。
8、总结：304不锈钢和430不锈钢各有优点
9、但由于430不锈钢当中的含铬量相对304要少得多，所以在硬度方面没304那么好。但是430不锈钢压根就不是食品级不锈钢，而且更多时候不锈铁是将回收的废铁、钢材、铅等材料经二次回炉加工，通过一系列处理制造而成。
10、导热性能
11、不锈钢使用领域：
12、食品接触用不锈钢的主要安全问题为重金属的迁移。一般情况下不锈钢制品在盛放、烹煮食物或与食品接触过程中，不构成食品安全风险。当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康。
13、主要看用途，用于食品行业则是304好，用于非食品领域则是403好，没有评价标准，就不能简单地说哪个好。
14、稳定性能
15、不锈钢添加了稳定的化学元素钛，焊缝部位机械性能比304不锈钢好。
16、不锈钢具有较好的导热性能和机械性能，建筑装饰用、燃油烧嘴部件、家庭用器具、家电部件等领域，430不锈钢更好。
17、不锈钢和304不锈钢哪个好？这要看你用在什么地方了。
18、不锈钢，在我们不锈钢行业内被称为“不锈铁”，拥有良好的耐腐蚀性，有比奥氏体不锈钢要优异的导热性能，目前主要应用于建筑装饰、部分家电部件、燃油烧嘴部件等常温或高温的场景。
19、不锈钢最好。
20、430不锈钢主要用于建筑装饰用、燃油烧嘴部件、家庭用器具、家电部件。
21、不锈钢具有很强的韧性，比430不锈钢的韧性强。
22、耐腐蚀性能
23、在430不锈钢中添加Ti或Nb、降低C含量变成430LX，改善了加工性能的和焊接性能，主要用于热水罐、供热水系统、卫生器具、家庭用耐用器具、自行车飞轮等。
24、是一般用于非腐蚀性环境下的不锈钢，一般用于医疗食品机械；316用于本身的抗腐蚀性很好，一般用于化工业；201是304的民用替代品，其含镍量低，成本低，效果比304差。至于430属于马氏体不锈钢，不含镍，含铬量在16%左右，一般环境下也不生锈。
25、304不锈钢有很强的耐腐蚀性能，广泛用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件。
26、不锈钢是指在铁元素中添加18%的铬元素和10%的镍元素，在钢中添加铬元素和镍元素可以提高钢的抗化学氧化性能。这种不锈钢有更好的耐用和加耐蚀性能，完全没有金属离子析出，主要属于“医用不锈钢”。这类不绣钢在餐具上的使用通常有特殊说明。
27、不锈钢材质比430不锈钢好。304不锈钢含铬镍不锈钢，防腐防锈性能好，比430不锈钢防腐防锈强很多，因镍合金价格太贵，304不锈钢冶炼成本较高，价格比430高。430不锈钢是含铬不锈钢，除铬合金外，大部分是铁素体组织，用久会生锈，只适宜室内使用
28、不锈钢和304不锈钢≠食品级不锈钢，只有符合国家GB9684标准认证的、真正可以与食品接触而不产生身体危害的不锈钢材质，才属于食品级不锈钢。
29、不锈钢含铬16.00-18.00%，基本不含镍金属，304不锈钢含铬镍金属多，所以430不锈耐腐蚀性能没有304不锈钢好。
30、不锈钢好
31、不锈钢具有很强的韧性和耐腐蚀性能，在工业和食品医疗等需要耐腐蚀性能的行业，304不锈钢更好。
32、机械性能
33、304不锈钢具有耐高温、加工性能好、韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
34、食品用不锈钢制品按用途分为两类，一类为食具容器类，指用于盛放食品的不锈钢器具，也就是锅、碗、盆等。还有一类为不锈钢餐具，日常接触到的一般为直接接触食品的刀、叉、匙、筷等餐具。
35、（1）430不锈钢是指在铁元素中添加12%以上的铬元素，从而防止自然因素造成氧化的一种钢。但430不锈钢却无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，并且一段时间不使用之后，仍会因非自然因素而有氧化（生锈）的情况。
36、（2）316不锈钢是指在铁元素中添加18%的铬元素和10%的镍元素，在钢中添加铬元素和镍元素可以提高钢的抗化学氧化性能。这种不锈钢有更好的耐用和加耐蚀性能，完全没有金属离子析出，主要属于“医用不锈钢”。这类不绣钢在餐具上的使用通常有特殊说明。