1、海蜇丝味道还是不错的。口感Q弹，适合凉拌。最适合下酒菜了。尤其是凉拌特别棒。
2、蒜2瓣
3、原料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄50g，小黄瓜40g。
4、配料：汤匙15ml，米醋1汤匙，15ml生抽，白糖1/4茶匙，盐1茶匙，辣椒油1茶匙，5克熟白芝麻。
5、盐1克
6、more
7、小黄瓜(1根)
8、/放入黄瓜丝和蒜末。
9、好的海蜇头和海蜇皮不会一碰就破，而是触摸起来特别有弹性和韧劲，即使用手撕也撕不碎，而用手一撕既碎的海蜇基本上品质都很差，甚至已经变质而不能食用。
10、香油半汤匙
11、将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。
12、/最后再淋上一勺辣椒油，搅拌均匀即可。
13、好吃，海蜇丝一般都是凉拌的，所以比较适合夏天的时候食用，可以加入一些凉拌汁，像是盐，味精、白糖、生抽、香醋、蚝油等，这些融合起来倒入到煮好的海蜇丝里面就非常的好吃。夏季的时候尝一下这个凉拌海蜇丝，会有开胃的作用，而且海蜇丝有很丰富的矿物质和微量元素，吃起来的话对身体也是有很多好处的，平时可以适当吃一些。
14、辣椒油1汤匙
15、海蜇头最脆。海蜇分为海蜇头跟海蜇皮，海蜇头是海蜇的触须部位，是海蜇中最好吃的，口感硬脆，弹性足。
16、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
17、.捞出海蜇头，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
18、/蒜瓣拍扁剁碎。
19、海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。
20、海蜇丝好吃的。
21、原料
22、海蜇头(120克)
23、/小黄瓜洗净去掉头尾，切成细丝。
24、于我而言，吃海蜇可以过嘴瘾，可以想起码头上的喧嚣热闹，想起在海边的游玩岁月，想起年少时的快乐无忧。
25、/再调入生抽和香油。
26、如下操作即可：
27、海蜇头因为比较厚，所以口感上会更爽脆一些
28、/调入食盐和香醋。
29、不论海蜇皮还是海蜇头，颜色越洁白透明有类似水晶的颜色越好，这样的海蜇制品品质都非常高，颜色发黄的质量要差一些。
30、海蜇头好吃。喜欢吃海蜇头更香更脆，最简单做法就是凉拌海蜇头。海蜇头用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。将清洗后的海蜇用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。
31、黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用2，锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出3，将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入4，将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好
32、可以做成凉拌的，因为凉拌之后口感会变得更加的爽脆和可口，在这个过程中也应该适量加入调料和其它食材。做法：
33、生抽1汤匙
34、海蛰头好吃嗎:海蛰头很好吃，海蛰先切絲片，用盐(手捏)把海蛰捏出水来，然后冲洗净，换几次清水，.最后拌时(用冷开水)过一下。加调料，也可加香菜和萝卜丝拌。
35、/泡好的海蜇头攥干水份，放在小盆里。
36、好吃
37、/买回来的海蜇头已经是切好的了，但是为了吃起来干净卫生，我们还是要放在水里浸泡2个小时以上，同时也为了泡去咸味和腥味。
38、香醋1汤匙