阿胶是一种中药，含有约10%的油分和13~18%的水分。常规设备不容易将阿胶粉碎到60目以下，且粉碎后容易团聚。因此，一些人认为阿胶不建议打成粉末。然而，实际上，阿胶块可以打成粉末，只是与整块泡的方式相比，需要更长的烊化时间。小编将详细介绍阿胶不建议打粉的原因。
1. 阿胶粉影响口感
将阿胶打成粉末后，会影响其口感。阿胶本身是一种固体胶，打粉后会使其质地变得不均匀，口感会变得粗糙。因此，对于讲究口感的人来说，建议选择整块泡的方式食用阿胶。
2. 阿胶粉可能影响疗效
阿胶具有补血、滋阴、润肺、止血等功效，是一种传统的中药材料。然而，阿胶打成粉末后，其疗效可能会受到影响。由于粉末形态容易使阿胶在入胃后过快分散，可能无法充分发挥其药效。因此，对于追求疗效的人来说，建议选择整块泡的方式食用阿胶。
3. 烊化时间不同
整块泡的方式下，阿胶需要较长的烊化时间，通常需要将阿胶块放入黄酒中浸泡24小时以上，冬季更需要48小时以上。而打成粉末后，阿胶的烊化时间会大大缩短，工作效率会提高。因此，对于希望快速制作阿胶煲汤或其他食品的人来说，打粉的方式更加便捷。
虽然阿胶不建议打成粉末的原因主要是因为打粉后口感和疗效可能受到影响，但对于追求方便和效率的人来说，打成粉末的方式也是一种可行的选择。无论是选择打粉还是整块泡，我们都应该根据自己的需求和口感偏好来决定最适合的食用方式。