股票买入和卖出方法如下：
1. 找到合适的券商和交易渠道
选择合适的券商和交易渠道是股票买卖的第一步，投资者可以根据自己的需求和对不同券商的了解，选择一个信誉良好、交易便捷的券商或者交易平台进行股票买卖。
2. 开户
投资者需要进行开户操作，填写相关的开户申请表格，提供身份证明、联系方式等必要的个人信息，并完成券商要求的身份验证。一般来说，投资者可以下载对应券商的手机APP，按照页面提示完成开户。
3. 资金准备
在进行股票买卖之前，投资者需要将想要交易的资金转入到证券账户中，这可以通过将绑定券商的银行卡上的钱转入到证券账户中来实现。在转入资金的过程中，投资者需要考虑手续费的问题，应计算好所想要买入股票的金额。
4. 选股和买入股票
在完成资金准备后，投资者可以登录个人股票账户，找到股票交易的功能界面。然后，投资者可以通过输入股票代码、价格委托和股票数量等信息，选择想要买入的股票，并点击买入、确定进行下单操作。一般来说，在确认下单之后，系统会进行撮合交易，并扣除相应的资金。
5. 委托买卖单的撤销
对于尚未成交的委托买卖单，投资者可以选择撤销委托。撤销委托的方法一般有两种：通过手机APP或者在线交易平台进行撤销；或者拨打券商的电话委托券商的工作人员进行撤销。投资者需要注意，在"T+1"交易制度下，当天买进的股票不能在当天卖出，但当天卖出股票得到的资金可以进行其他买卖操作。
6. 卖出股票
当投资者决定卖出手中的股票时，可以通过相同的渠道，选择卖出对应的股票，并输入相应的卖出价格和数量。在确认下单之后，系统会进行撮合交易，并将卖出的资金存入到账户中。
股票买入和卖出的方法包括选择合适的券商和交易渠道、开户、资金准备、选股和买入股票、委托买卖单的撤销以及卖出股票等步骤。投资者可以根据自己的需求和情况，选择合适的方法进行股票的买卖操作。在进行买卖操作时，投资者需要关注市场行情和风险，并根据自己的投资策略和风险承受能力进行决策。另外，投资者在进行股票买卖操作时，也需要遵循相关的法规和规定，确保交易的合法性和安全性。