根据提供的相关信息，今日美元兑换港币的汇率为1美元=7.8184港币。在汇率市场中，汇率是一种重要的经济指标，反映了不同货币之间的兑换比例。了解美元人民币对港币汇率的情况，可以帮助投资者和外汇交易者进行决策和资金调配。
1. 美元人民币对港币汇率的变动机制
汇率是由市场供求关系决定的，主要受到经济基本面、政策因素、资本流动等多种因素的影响。例如，经济增长、通胀水平、利率差异等因素都会对汇率产生影响。对于美元人民币对港币汇率来说，美元人民币汇率和美元港币汇率之间的关系是通过人民币对美元汇率和人民币对港币汇率相互影响而形成的。
2. 美元人民币对港币汇率的影响因素
（1）宏观经济因素：包括经济增长速度、通胀水平、利率政策等。当美国经济增长较快、通胀水平较高、利率政策较紧时，可能会引起美元升值，从而影响美元人民币对港币汇率。
（2）货币政策因素：央行通过调整利率和市场流动性来影响汇率。当美联储加息或者降息时，可能会引起美元升值或贬值，从而影响美元人民币对港币汇率。
（3）资本流动因素：资本流动的方向和规模也会对汇率产生影响。当资本大规模流入美国时，可能会推动美元升值，从而影响美元人民币对港币汇率。
3. 美元人民币对港币汇率的影响：
（1）外贸企业：对于出口企业来说，如果美元人民币对港币汇率上升，意味着出口产品价格上涨，可能会对出口企业产生一定影响。而对于进口企业来说，如果美元人民币对港币汇率下降，意味着进口产品价格上升，可能会增加进口成本。
（2）旅游业者：对于旅游业来说，汇率的变动可能会影响游客的购买力和旅游消费。如果美元人民币对港币汇率上升，港币贬值，对于中国游客来说可能意味着旅游费用增加，相反，如果美元人民币对港币汇率下降，港币升值，对中国游客来说可能意味着旅游费用减少。
（3）投资者：对于投资者来说，美元人民币对港币汇率的变动可能会影响到投资组合的价值。如果美元人民币对港币汇率上升，意味着人民币贬值，可能会对持有港币资产的投资者带来损失。相反，如果美元人民币对港币汇率下降，意味着人民币升值，可能会对持有美元资产的投资者带来利益。
美元人民币对港币汇率是一个重要的经济指标，受到多种因素的影响。了解汇率的变动机制和影响因素，可以帮助投资者和外汇交易者进行决策和资金调配。对于不同行业的企业和个人来说，汇率的变动也会带来不同的影响。因此，在进行国际贸易、旅游、投资等活动时，需要关注和理解汇率的动态变化。