小章鱼的简单做法

小章鱼因其独特的口感和丰富的营养价值，在日本料理中很受欢迎。下面是一道简单易学的小章鱼做法——日式烤章鱼。 **材料准备：** 1. 新鲜小章鱼500克（根据人数调整） 2. 盐适量 3. 糖一小勺（可根据口味调整量） 4. 日式酱油一大勺或自己喜欢的烧烤酱料 5. 蒜末两大勺 6. 芝麻少许（可选） **步骤：** 1. **清洗章鱼：** - 先将小章鱼放入清水中，加入一些盐，搅拌几下，让盐分渗入章鱼表皮中去除黏液。然后用流动水冲洗干净，直至水清澈。 2. **处理内脏和须肢：** - 挑去章鱼的内脏（包括墨囊），再把须肢剪掉或留下备用。 - 切除头部时注意不要切断眼睛，保持外观完整美观。 3. **调味腌制：** - 在一个大碗中混合酱油、糖和蒜末。将清洗干净的小章鱼放入这个调料中，确保每片章鱼都能均匀沾上调料，然后让其在室温下腌制约20分钟至1小时，以便入味。 4. **烤制：** - 预热烤箱至200°C（或根据你的烤架温度调整）。 - 将腌好的小章鱼放入预热的烤箱中，烘烤约5-7分钟左右。翻面再烤另一面，直至两面都呈金黄色。 5. **上桌前装饰：** - 取出烤制的小章鱼，放在盘子上。 - 撒上一些芝麻（如果喜欢的话），增加香气和视觉效果。 **小贴士：** - 腌料的时间可以根据个人口味调整，时间越长味道越入味。 - 烤箱温度和时间可能因设备不同而有所差异，请根据实际情况微调。 - 享用时可搭配生芥末、酱油或生姜等调料，提升风味体验。 这道日式烤章鱼做法简单快捷，口感鲜美。希望你尝试后能够喜欢！