1、粗淡：味淡薄滞钝，喉味粗糙。
2、这一步骤，在寒冷之季，尤为重要。
3、甜纯：香气不太高，但有甜感。
4、香气评语
5、1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g茶叶用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
6、口感：醇厚，甘醇四溢；
7、醇和：味清爽带甜，鲜味不足，刺激性不强。
8、水温必须是100℃沸水，只有开水的作用下，白茶中的物质才可得到最大程度的释放。
9、热水预热茶具：把开水依次盛入茶具中，以洗涤茶具、预热茶具，并将温度逐步升至合适温度。
10、福鼎白茶的冲泡方法
11、杯泡法：
12、毫心肥壮：指茸毛多的芽白茶，芽叶连枝。其芽形似花朵的花芯故称为毫心，形容白茶的芽肥嫩壮大，茸毛多。
13、品鉴术语：
14、鲜甜：鲜爽带有甜香。
15、鲜爽：鲜洁爽口，有活力，但浓度比鲜浓低些。
16、茸毛：茸毛多、洁白、有光泽。
17、第四步：出汤饮用
18、撬茶时找准茶饼的边缘接壤处，使用茶刀插入，并左右呈弧度划动，然后向上轻轻抬起即可。
19、福鼎白茶冲泡第一步是先洗茶，就是把白茶大约5克，放进盖碗或冲茶器里，倒入热水，摇晃一下，把水倒出来，再倒入热水，8秒内茶汤分离，倒入公道杯。泡茶完成。
20、形状术语
21、福鼎白茶五种冲泡方法
22、把茶叶放入白瓷盅中。
23、浊气：夹有其他气息，有沉浊不爽之感。
24、显毫：芽叶上的白色茸毛，通称“白毫”，芽尖含旦高的并含有较多的白毫，称为显毫。白茶毫色有银白、灰白。
25、甜爽：鲜洁爽口带甜感，有活力。
26、第一步：撬茶
27、注水完毕，等待5~10s左右的时间，合上盖碗盖子（留有一条窄缝隙），持盖碗于公道杯上方，倾倒茶水，最后倒入茶杯（品茗杯）细细品饮。
28、鲜浓、鲜厚：鲜表示鲜洁爽口，浓是茶汤溶质丰富，口味浓厚而鲜快，喉味爽适含香有活力。
29、清香：香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。
30、匀齐、匀整：匀是均匀、齐是整齐，指上、中、下三段茶的大小、粗细、长短、轻重相近，老嫩整齐，无茎梗朴筋毛和夹杂物。
31、外观：宝石般透明清澈；
32、取盖碗，往里注入开水先烫杯，接着往盖碗中投茶叶，茶叶中的第一道工序，即洗茶（也称温润泡）要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的；进入正式冲泡，一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的，这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的，正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒，每一泡比前面对45秒左右，这样泡出来的茶汤清甜爽口哎。一般白茶放盖碗中冲泡，一泡茶都能泡个10泡左右口感还是很好的。
33、冲泡方法：
34、纯和：香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。
35、老火、焦气：制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火，严重的称为“焦气”。
36、异气：焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。
37、软弱：味淡薄软，无活力。
38、第二步：温杯洁具
39、投茶量看个人需求或饮用人数，3-5g既可。
40、醇厚：浓纯可口，回味略甜，也可以用醇爽表示。
41、福鼎白茶冲泡方法：
42、钝浊：气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。
43、福鼎白茶是中国五大名茶之一，其冲泡方法与品鉴术语如下：
44、冲泡白茶饼，最佳水温是100℃。在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。
45、将此茶汤倒入茶杯，可添加适量糖没人偏好：
46、茶芽细嫩，水温不宜过高，90度左右即可，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
47、出汤要利索，不要进行长时间的闷泡。
48、异味：焦、烟、馊、酸、陈、霉等劣异味。
49、味道：芬芳，长久细醉；
50、根据冲泡需求，使用茶刀，撬取白茶5g，尽量保证茶叶的完整性。
51、第三步：投茶冲泡
52、水味：口味清淡不纯，软弱无力。
53、品鉴术语
54、轻抿可以品尝出特有的甘醇香气和清晰口感，且随我细细品尝其中微妙的茶香芳华。
55、滋味评语
56、盖碗冲泡
57、粗淡：香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。
58、苦涩：味虽浓但不鲜不醇，茶汤人口，味觉麻木，如食生柿。
59、准备茶具：白瓷盅、白瓷茶托、白瓷茶船、白竹茶匙、开水壶、素水杯。
60、注意：第一泡为洗茶，洗茶可根据茶叶老嫩程度选择，老茶、饼茶可以适度洗茶，散茶以及新茶、白毫银针可以不用洗。
61、鲜爽：香气新鲜活泼、嗅后爽快。
62、高火：烘焙干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。
63、鲜嫩：香高洁细腻，新鲜悦鼻.为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。
64、前四冲，以10秒内快出水为好。
65、2、盖碗法：
66、将足量福鼎白茶装入水壶；
67、用陶瓷盏取出茶叶；
68、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
69、鲜浓：香气浓而鲜爽持久。
70、投茶量不宜过多，避免风味过于浓重，或苦涩，品尝不到真实的茶味，一般按照110ml左右的盖碗，取茶5g即可，当然并非绝对。
71、毫香：福鼎白茶的特征香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香幽怨。
72、取5克白茶投入盖碗中，用沸水冲泡，倒入公道杯，然后分汤品茶。
73、闷气：白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。
74、盖碗冲泡法在茶具里面最实用的了，用盖碗冲泡出来的老白茶风味独特。
75、挑选茶叶：福鼎白茶的茶叶是一芽一叶的新芽，茶叶色泽翠绿。
76、冲泡注意点
77、倒入沸水，用小火慢慢煮，大约2-3分钟；
78、气味：醇厚、沁凉、优雅；
79、叶底：深棕绿色，网状微斑。
80、环绕注水，可让白茶充分浸润在沸水中。
81、一人独饮时，可用此种方法。取3—5克茶叶放于200ML杯中，用90度左右的开水冲洗茶叶，再用开水冲泡。冲泡时间可根据自己对茶叶口感要求自己把握。
82、正常情况下，110ml的白瓷盖碗，取出5g为佳（散茶则可以直接取用）亦可根据个人喜好以及口味的轻重，增减用茶量。
83、将5g白茶投入盖碗之中，持水壶于盖碗上方，沿着盖碗边缘一圈一圈环绕注水，保持匀速，直到注满盖碗为止。
84、清高：清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。
85、温杯洁具很重要。
86、第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。
87、将沸腾的开水倒入茶杯、盖碗之中，充分浸润并烫洗干净，从而保证茶具的清洁性，保证茶香纯净不受外界因素干扰。
88、取5克白茶