临汾，位于山西省的西南面。是黄河文明孕育的摇篮，也是我国重要的粮食棉花生产基地，有着“棉麦之乡”的美誉。除了历史文化悠久以外，这里的美食也是别具特色，吃美食，岂能无酒，山西人有他们的特产汾酒，也是名扬海内。今天作者就给大家分享一下关于临汾的美食，让我们一起来看看吧~
一、曲沃饸饹
俗话说得好，南方喜米北方爱面，山西人喜欢吃面食，这是众所周知的事情，有著名的电视剧红高粱，剧中人物大口喋面的场景，深入观众内心。临汾市的曲沃县，这里的饸饹非常的有名，单说当地人，不管是大大小小的餐馆，饸饹面必是标配。本地人两天不吃都想得慌，更别说外地来的游客们了，那真是四方云集，慕名前来品尝。曲沃饸饹好吃的关键在于原料，选用都是上等的面粉，做成面团后制成一根根粗细相同的面条。面条放入锅中煮制八成熟时，用笊篱捞出后盛入碗中，滴上几滴香油备用。
做肉臊子的肉也是选用的上等的猪五花，经过独门秘方的熬制，风味独特。面和臊子都齐了以后，就可以在锅中加入一些青菜，例如嫩韭菜、菠菜、葱丝等，把面倒入笊篱中，放入锅中给涮热后，连菜带汤一块捞入碗中，再浇上肉臊子，这样一玩曲沃饸饹就算是做成了，吃起来油而不腻，面条筋道却又柔滑顺口，而且价格亲民，好吃又便宜。
二、临汾卷卷
这个也是临汾的一道特色美食，根据当地的习俗，每到正月二十的时候，家家户户都要吃这个卷卷，它是有点类似于春卷的一种面食。不同于春卷的是，它里面是卷的菜，都是一些切成丝状的，例如豆芽、胡萝卜丝、肉丝、藕丝、炸豆腐丝和粉条，听起来就能感觉的到原料十分的丰富。制作方法也很简单，先把面加水和成面糊糊，摊开在铁板上，熟了以后就可以把这些菜铺在上面，然后卷起来。吃的时候可以蘸着酱料，当然也可以不蘸，味道都是非常美味的。
三、油粉饭
在临汾襄汾地区，有一种极具特色的美食，相信当地很多人都吃过，那便是油粉饭。油粉，是一种用绿豆进行沉淀发酵的食物，把油粉加入适量的水中煮开，放入淘洗干净的小米、大豆、绿豆、花生等熬成粥，熬好以后再放入一些蔬菜，就可以出锅了。味道吃起来是咸香的，入口感觉十分爽滑，特别的美味。这个一般家里面做得比较多，很多漂泊在外的临汾游子，想家的时候，就会想到这份油粉饭，回家能吃上一口妈妈亲手做的油粉饭，我相信，没有比这更能温暖游子的心味道了。
临汾的美食还有许多，其实美食到处都是，只要用心去发现，攒着乡土味的食物，从小陪伴自己长大的味道，这些不都是美食嘛？除了这些，大家还知道哪些美食呢？