1、酒店工作繁琐细微，如果员工不能在日积月累的重复工作中得到成长，那酒店必然要不断面临人才流失。 对于不同阶段的员工，酒店应给予针对性培训，进行专门引导。例如，刚入职的员工，除了对其进行新员工基础知识的培训，还要让其了解酒店行业知识，从宏观上认识酒店。上岗之后还要特别进行《酒店礼仪》《酒店产品》等对客服务基本知识培训。 对于测评过后已掌握基础技能的员工，酒店要及时增加培训内容。例如，《做一名优秀的服务员》，《态度培训》和《客人消费心理》等，来引导其更深入了解服务的意义，提升荣誉感，鼓励员工争做优秀者。
2、一、员工仪容仪表具体要求
3、男员工头发不超过耳际、不过领、露前额、禁止剃光头。
4、在酒店“硬件”水平日趋接近的情况下，服务水平、员工素质等“软件”已成为酒店业竞争的焦点，而培训正是酒店“软件”建设之本。通过培训，提高员工素质、工作效率、敬业精神和职业道德水准，并培养其持续学习的能力，才能实现酒店以人为本的整体优化目标，才能适应集约化经营的需要，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
5、手指:干净、指甲勤修剪，指甲不得超过3mm，不得涂有色指甲油。
6、头发:要修剪、梳理整齐、保持干净，不染、不留奇异发型。
7、经理或者外出办公事人员如需做市场调查可不穿工装～全店着装统一。
8、二、行为、举止
9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10、女员工头发两侧露出耳朵、正面露出前额、不挡眉毛、短发不遮面。留长发服务员应统一佩带酒店发放的发夹。（且无碎发散落、不能有头屑）
11、内容包括服务人员岗位认知、基本礼仪礼节、前厅服务流程和技能、管家服务流程和技能、客房服务流程和技能、餐饮服务流程和技能、销售公关服务流程和技能、商场服务流程和技能、康乐服务流程和技能、酒店安全管理与防范等。
12、站姿:应精神饱满站立服务。应做到:收腹、挺胸、双目平视～不能驼背、耸肩、插兜等～不能叉腰、交叉胸前～站立时不能用手撑墙壁～不能斜靠墙壁～面带微笑。
13、(1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识
14、服装:上班时应按照规范穿着公司统一定做的制服～
15、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
16、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
17、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
18、面部:清洁、无油腻、男士不留胡须。女士化淡妆，不得涂颜色怪异的口红，忌浓妆艳抹，在工作时间内保持整洁妆容。
19、坐姿:收银员、前台接待员可以坐着工作。应做到:坐椅子的1/3～上身挺直,把双脚平行放好～不得翘二郎腿,或俯视前方,不得伸懒腰或趴在工作台上。
20、着装要求:
21、每位员工的言行举止都代表酒店的形象，每位员工都应该穿戴整洁、举止大方。具体要求如下:
22、口内有食物，应避免说话。
23、(2)增加服务的便捷性，提高酒店员工对客人的工作效率丰富的知识可以使服务随口而至，而酒店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。
24、中国酒店的餐桌礼仪：1.入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
25、制服要求:干净、整洁、无褶皱、无纽扣脱落、扣齐所有纽扣、衣领平整无汗迹～衣袖及裤脚不得翻卷、挽起。男员工必须系领带并朝胸垂直。
26、口腔:上班前和工作餐时不得饮酒～不吃含刺激性气味的食物～口中无异味。工作时间不准吃零食、润喉糖、口香糖。
27、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
28、走姿:在酒店公共区域～走路要放轻脚步～不得奔跑～不能一边走一边大声说话。在通道、走廊里遇到上司或顾客要礼让～不能抢行。
29、(3)减少酒店员工在提供服务中的不确定性丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定
30、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
31、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
32、身体:不能有特殊体味～如狐臭、汗臭等～不用香味浓烈的香水。
33、饰物:不可带项链～不戴夸张饰物。
34、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。