1、品质不同
2、形式不同。高山盐是天然无公害形成的，井盐是通过井水提炼出来的微量元素合成的
3、海盐：海水的污染日益严重，因此海盐品质相对较差。
4、深井盐价格高、贵。
5、颜色不同。高山盐:不同产地的海盐所含有的微量元素不同,从而会产生不同的颜色,井盐就是白色。
6、不加碘的自贡井盐很好。
7、井盐，通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐就叫井盐。
8、井盐的营养价值比较高因为井盐的矿物质要比海盐高一些盐的主要成分是氯化钠，可以为人体提供所需要的钠元素，钠元素能够调节人体内的水分，经常吃盐能够维持体内的血。
9、井盐通常是因为内陆水体沉积从而形成的，自贡是一个盛产井盐的地方，当地关于井盐深钻汲制技艺还名列我国第一批国家非物质文化遗产名录，井盐和矿盐、池盐、海盐都是我国历代主要所用的食用盐。
10、其中所说的低钠盐实际上是添加了部分氯化钾，把钾的成分提高降低了钠的含量，其中氯化钾占到10%-30%，这种盐主要是针对高血压人群，增加钾的摄入减少钠的摄入，对血压控制非常好。
11、区别在于纯度不同和来源不同，井盐用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工成。从营养的角度说，盐的主要成分是氯化钠，湖盐、海盐和井盐没什么区别，但从食盐纯度来讲，井矿盐的纯度比海盐和湖盐更高，井矿盐原料的采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少，纯度高
12、来源不同。
13、传说，当时有一名叫清的四川寡妇就因为经营制盐业而发财致富，在秦始皇统一六国支援过秦的战争费用后；后来她就死了，秦始皇在四川修筑“怀清台”，以表面怀。
14、井矿盐都是用水采法，通俗一点说，就是在盐层上打两根管子进去，一根注入清水，另一根出来的是饱和盐水（别忘了盐是溶于水的），然后将这些饱和盐水蒸发掉，就得到盐。
15、和普通盐相比较，自贡井盐保留了深井盐矿中对人体有益的各种矿物质及微量元素，更健康。井矿盐炼制过程是通过全密封真空工艺精制而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，其氯化钠含量高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不易结块。
16、颜色不同
17、井盐：与海盐相比，井盐的味道更柔和，入口后是鲜味先至，咸味来得很慢，十几秒后，口中隐隐还有一点回甘。
18、《华阳国志·蜀志》又谓：“南安县（今四川乐山市）……治清衣江会。县溉有名滩……二曰盐溉，李冰所平也。”明确指出了李冰曾平整过地下卤水流出所形成的盐滩。当时，秦据蜀地后，大量移民，带来了外地的各种先进技术，包括中原的凿水井技术。加之蜀地人口猛增，必然急需更多食盐供应，在这种形势下，李冰首创开凿盐井，既富国利民，又推动了凿岩穿井技术，他的这项伟绩可以说不逊于他在水利方面的贡献。
19、井盐：富含各类天然矿物元素，质杂少，不受化学物质侵害、更纯净，品质好。
20、井盐：加工前主要成分除NaCl外还有少量微生物和其他微量元素。井盐相对海盐自然组分复杂多变，加工制造麻烦，需通过全密封真空工艺精炼而成。
21、海盐和井盐它们之间最大的区别，那就是它们一个是在大海的海水里面产出来的，一个是用井水中的井盐产出来的。这就是原料的不同，但是它们之间的价格是井盐比海盐更加的贵，因为它的制作工艺更加的复杂，同时它提取出来的眼泪更加的纯净，没有破坏食盐的内部结构，让整个盐味更加的纯净
22、井盐：其颜色一般为白色。
23、加工难度不同。高山盐:加工前主要成分除NaCl外还有大量微生物。
24、从文献纪录来看，在盐井建设上我国是世界上最早的国家了。据《华阳国志·蜀志》记载，秦始皇时，四川临邛县（今邛莱县）“有火井，夜时光映山昭。
25、中国井盐开采大约创始于战国晚期。据晋人常璩的《华阳国志·蜀志》记载：“周灭后，秦孝文王（当作秦昭襄王）以李冰为蜀守（约前256～前251）。冰能知天文地理……又识齐水脉，穿广都（今双流县境）盐井、诸彼地，蜀于是有养生之饶焉。”李冰是战国时期的著名水利专家，可能是他在带领巴蜀百姓开山移土，修筑都江堰工程时发现了成都平原的地下卤水。
26、民欲其火，先以家火投之，顷许如雷声，火焰出，通耀数十里……。
27、井矿盐都是内陆水体沉积而成，基本上不与其他矿物质共生，也就是说，这地方原来是一个大海，后来海水被地壳埋住了，水分蒸干后留下的就是盐，所以盐矿一般一大片都是几百米厚的盐层，其中没什么矿物杂质。
28、海盐：加工前主要成分除NaCl外还有大量微生物和其他微量元素，其加工方法主要依靠晒制和提纯。
29、胡盐也就是青盐，是卤化物类石盐族湖盐结晶体，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。主含氯化钠，次含微量元素硅、铁、铝和宏量元素钙、镁，另含少量微量元素锰、钛、锶。可作食用盐、食物防腐剂，也是制碱、盐酸和氯气的原料，还可提炼金属钠。
30、井盐：通过打井的方式抽取地下卤水（天然形成或盐矿注水后生成）。
31、自然盐也就是海水日晒盐，通常是把海水引入蒸发池，再经过日晒的方式，浓缩制成卤水，接着再灌入结晶池中继续蒸发，留下的结晶通过人工或机械堆坨起来。而这样做出来的自然盐的形态是比较粗大的，呈颗粒状，一般还需要加入亚铁氰化钾等无机物，使它不结块。自然盐的特点是氯化钠含量比较少，在百分之85%到90%左右，而且富含我们机体所需的微量元，比如氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等。适合少年、青年、中年人食用。
32、海盐：不同产地的海盐所含有的微量元素不同，从而会产生不同的颜色，除了常见的白色外，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色的。
33、这里的井火，即天然气之火；二水，即卤水。可见，2200多年前我国劳动人民就能够利用天然气煮取井盐了。
34、通过打井的方式抽取地下卤水（天然形成或盐矿注水后生成），制成的盐就叫井盐，生产井盐的竖井就叫盐井。
35、海盐：比一般的精制盐口感更柔和，入口带着矿物质和海水咸鲜味的感觉，回味中还有一丝甘甜。
36、井有二水，取井火煮之，一觥水得五饾盐……”。
37、加工难度不同
38、口感味道不同
39、海盐：是以海水（北方有的是用地下卤水）为原料制成的盐。
40、实际上说到这么多的盐，它的区别主要是盐的来源不同，像海盐的话它是通过海水晾晒蒸发而制成的盐，而湖盐是通过湖盐水，它晾晒制成的，井盐是我们地层中的这些盐溶解在地下水，我们打井汲上来的水制成的盐叫井盐，实际上还有我们最常用的叫岩盐，岩盐它就是说海洋长时间蒸发最后形成这种岩石状的矿石，然后开采出来制成的盐，所以它的来源不同，它所含的矿物质也不同，但是它们相差并不多97%含的都是氯化钠。
41、井盐通常是因为内陆水体沉积从而形成的，自贡是位于四川省的一个城市，它是一个盛产井盐的地方，相传此地开采井盐的历史都可以追溯到东汉时期。