1、孜然蒜蓉辣豆酱
2、小火慢炸.用锅铲勤炒动...避免糊了底.
3、油余温后.把蒜末倒进锅里...也可以留一半.炸一半..！這是做金银蒜.（具体我写在下面的小贴士里）
4、锅里倒油.把除蒜末的其它材料一同放入.小火加热..！油的多少随伱放.不过建议多放油.不易坏.后面用人家的地方多着呢...！
5、蒜500克
6、糖10克
7、食盐6克
8、大蒜去皮.洗净.控干水分.如果有独头蒜的时候.用独头蒜最好.没有的话.肯定是用普通的也行啊.
9、步骤11
10、随着加热.油温升高.材料的香味都慢慢出来了.
11、一直到蒜末炸透.香味全部出来.再炸至变黄关火.可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀.再放盐.糖调味..
12、做法步骤：
13、葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.
14、植物油适量
15、原料：黄豆、大葱、洋葱、姜片、香菜、香叶、八角、花椒、桂皮、小米椒、姜蒜、花生油、盐、甜面酱、孜然粉、十三香、味精。
16、葱白和洋葱炸干后关火夹出来..可以不要丢掉.做菜或吃面条放.特香...！（特会过日子）油放锅里让它放至有一点余温..
17、步骤10
18、香辣，孜然味儿浓郁，特别下饭下馒头。
19、孜然粉辣椒粉少许
20、小葱白洗净.紫皮洋葱切成丝.八角.桂皮.香叶准备好.大蒜剁碎.建议手动剁碎的.会口感好很多.我懒.就不接受建议了.我是用料理机打碎的..(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
21、把这些香料夹出丢掉..炸太久成品会发苦.葱白和洋葱继续炸.
22、放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶.放冰箱冷藏保存就好..可以放挺久的！如果做的比较多的.可以用那种小的玻璃瓶装.用一瓶取一瓶.這样保存的时间能更久.！