黄金桂鱼是一种淡水鱼，因其肉呈金黄色而得名，味道鲜美，营养丰富。想要做出美味的黄金桂鱼，需要注意以下几点这个问题：
1. 黄金桂鱼的最佳捕捞时间和环境
黄金桂鱼较为活跃的时间段是清晨、黄昏以及子夜，在含氧量高的水域里捕捞效果会更好。梅雨季节或阴雨天，也是捕捞黄金桂鱼的好时机。
2. 黄金桂鱼的原料和配料
准备一条新鲜的冷水黄金桂鱼，虾仁、熟春笋丁、水发香菇丁、青豌豆、精盐、香醋、干淀粉、湿淀粉等配料。
3. 黄金桂鱼的制作方法
将黄金桂鱼洗净后，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。用番茄酱、陈醋和冰糖熬成酱汁，淋在炸好的桂鱼身上。或者可以选择红烧、清蒸、盐煎等方法进行烹饪。
4. 黄金桂鱼的营养价值
黄金桂鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有缓解脾胃虚弱的作用，还能延年益寿。
5. 其他制作黄金桂鱼的方法
除了以上提到的方法之外，还可以选择糖醋黄金桂鱼、桂花黄金桂鱼、糯米黄金桂鱼等不同口味的制作方法，根据个人口味进行选择。
制作美味的黄金桂鱼需要注意食材的选择和烹饪方法的掌握，只有掌握了相应的这个问题并善于尝试，才能做出口感鲜美、营养丰富的黄金桂鱼。