1、自制桑肾酒，重要的酒不能选错，首先，选择纯粮食酒，市场上很多白酒都是用食用酒精勾兑而成的，这里就要你用心思去买纯粮酒，泡制水果，一般采用含酒精量在42到60度之间的优质纯粮白酒最好
2、将清洗干净的桑葚放入一个干净的容器中，然后用擀面杖或者其他工具将桑葚稍微捣烂，以帮助释放汁液。
3、先把桑葚放入筛子里面将水分控干，再手工筛一次，将坏掉的果实和里面的树叶残渣去掉。按照老人的说法，桑葚不可以用水洗，水洗过的桑葚不容易控干水分，尤其是泡酒的桑葚，不可以用水洗。所以，这里用白酒来分多次将桑葚清洗几遍，一定要将清洗桑葚的白酒倒掉。
4、桑葚泡酒桑葚不需要捞出。
5、等到桑汁酒呈现出仿佛一滴血的颜色和翻滚的泡沫，就可以将它们过滤一次，去掉杂质和酒泥，进行二次提纯。
6、用玻璃器皿，直接倒入，器皿里不可以有一点水，洗过风干。
7、对酒精和桑葚过敏的人禁止食用，且肝功能异常的人禁止饮用，孕妇儿童禁止饮用。且在食用过程中有任何不适，请及时前往医院就诊，以免贻误病情。
8、倒入适量的白酒，酒的量一般盖掉桑葚多出15公分左右。
9、桑葚榨汁泡酒需要在阴凉和干燥的环境中保存，经过一段时间后，您将得到美味的桑葚酒。喝的时候，记得可以将酒液过滤一下，然后冷藏，即可享用。
10、然后将白酒或其他酒精饮料倒入容器中，淹没桑葚，让桑葚完全浸泡在酒液中。
11、桑葚泡酒水，首先准备好桑葚和白酒，最好是高粱酒，接着一层桑葚，一层冰糖也可以，放一些枸杞效果也不错的，桑葚放的时候，要小心很容易破，可以用筷子轻轻放，然后倒入白酒，一定要没过食材，放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用。
12、加入白糖，约为1：2的桑葚与白糖的比例。可以根据个人口味调整。
13、用生粉水浸泡桑果10分钟，再轻轻地冲洗，再过两次清水。
14、最终，把桑葚酒倒进干燥的瓶子里，可以继续它的熟成过程，也可以直接享用。
15、-新鲜的桑葚果实
16、-糖（可选）
17、新鲜成熟的桑葚，摘除果梗，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
18、-白酒或者其他适合泡酒的酒精饮料
19、把捣烂后的桑果和果全部倒进发酵瓶里。
20、桑葚酒的做法：
21、-容器（玻璃瓶或罐子）
22、在刚摘来的桑葚上会有一些天然的酵母，如果你想制作出更加丰富的味道，可以选择不加酵母，直接以天然发酵为主。
23、用料：桑葚10斤，冰糖6斤。
24、桑葚泡酒需要把桑葚捞出来是因为桑葚在泡酒的过程中会释放出色素和酸性物质，如果不及时捞出来，会影响酒的口感和质量。此外，桑葚在泡酒后也可以用来制作其他美食，如桑葚酱等。
25、采摘清洗：适合泡酒的为未完全成熟的桑葚，大概在八分熟的时候是最合适的，此时将其采摘，用低度白酒40度左右的进行清洗，通常泡五分钟后即可捞出，在阳光下晾晒两小时左右后即可进行下一步。
26、建议每隔几天来回摇晃容器，以确保桑葚汁液均匀地融入酒中。
27、如果喜欢甜味，可以在酒液中加入适量的糖，根据个人口味调整。
28、选取五十度以上的白酒，最好是自己酿造的纯粮白酒。一斤白酒大概浸泡三四两的桑葚，如果喜欢果味浓郁些的，也可以多放些桑葚。总之要以白酒没过桑葚为准。如果想要口感好些，也可以在酒中加入适量的白糖或冰糖。
29、白酒直接浸泡效果最好
30、首先，将桑葚果实洗净，去除杂质和叶子，确保桑葚干净。
31、桑葚泡酒，首先一定要采摘新鲜的桑葚，桑葚要成熟，越紫越好，这样泡出来的桑葚酒颜色呈暗红色，口味微甜，泡酒之前一定要把桑葚洗干净晾干。
32、需要注意的是，泡制桑葚酒应该使用干净卫生的容器、工具和使用自来水。一旦出现异味或异常，应及时停止使用。泡制好的酒应该存放在瓶子中，避免直接接触空气，放入阴凉通风处，避免阳光曝晒。
33、一般来说在泡桑葚酒的时候是不需要将桑葚取出来的，可以留在里面一直浸泡，这样桑葚中能够溶解出来的营养物质也会更多一些，在喝酒的时候也可以连着桑葚一起吃下去。
34、把桑果的蒂一根根剪掉。
35、把处理好的伤势全部捣碎，接着把准备好的大米用凉水浸泡半天，侵泡干净以后煮开做成大米饭，接着再放进炒菜锅中煮，煮熟以后取下放入适度的酵母菌，接着放进合适的地理环境中发醇。
36、最后泡好后将瓶口用塑料薄膜封紧，然而将瓶盖盖上，保存三个月就可以拿出来饮用，时间越长口感越好。桑葚酒秋冬季节制作最适宜，泡制好的桑葚果酒能保存很久，可以慢慢品尝。
37、将过滤后的桑汁酒液装进保洁干净的容器中，在阴凉、通风的地方存放，观察它的发酵情况。每天都需要搅拌一下。
38、把取出的黑桑葚女儿放入檽米中调匀称，接着放进的陶器中，让她们进行二次发酵，50到60天以后，里面的桑葚酒就能发酵开展，取下以后过滤得到的液体就是色香味俱全的，桑葚酒可以马上服用。
39、准备好桑葚，再挑选桑葚时，要选择颗粒比较饱满，成熟紫黑色桑椹的最佳，桑葚表面凹凸在树成长中也有很多灰尘，很难将缝隙里的脏东西洗干净，操作不当皮易破，因此洗桑葚时先用自来水连续冲洗，桑葚表面几次再将其浸泡于淘米水中或放淀粉加少许盐用凉水浸泡15分钟内捞出洗净，淀粉能够起到消毒和去污的功能
40、将新鲜桑葚去蒂洗净，在清洗的过程中可加入少量面粉浸泡去污，然后连面粉一并清洗干净。
41、用桑葚泡酒时，还可以准备充分鲜新黑桑葚2500克，大米一千克，酵母菌适度。把准备好的黑桑葚用凉水清理干净，接着再把它表面的水分全部晾干。
42、把冰糖放在上面。
43、密封好就可以了。
44、桑葚榨汁泡酒是一种美味的酒类制作方法，以下是它的简单做法：
45、盖紧容器盖子，然后将其冷藏保存。桑葚需要在酒液中浸泡一段时间才能完全提取出其风味和营养。
46、倒入足够的白酒或清水，以完全覆盖桑葚，在密封罐子或容器中静置24小时到48小时。可以根据自己喜好来选择酒的品种，长时间熟成的白酒会比较好。
47、其次将泡酒的玻璃瓶子用清水洗干净，再用开水烫过，然后将瓶子倒立，让瓶子的水流干净。接着在瓶子中加入一层桑葚，一层冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。放入适量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要没过食材。
48、到了泡桑葚酒的时候了，将桑葚放入容器里面，加入适量的冰糖，最后，将准备的白酒倒入，酒液要完全将桑葚淹没，这样就可以让桑葚在酒液中完全发酵。盖上盖子，密封放到阴凉处，基本上保存两到三个月的时间就可以开封了。这里提醒一下，桑葚酒性寒，脾胃较为虚弱的人最好不要喝。喝桑葚酒的时候，可以搭配一些热性的食物吃。
49、洗净后的桑葚一定要晾干水分，装桑葚酒的容器也要洗净，并用开水净泡消毒，也要控干水分。
50、接着，再准备适量的白酒，白酒的度数要高，最好是纯粮酒。先将泡酒的容器清洗干净，控干水分，倒入一百毫升白酒，盖上盖子轻轻摇晃，这样可以杀菌，还能将里面的水分彻底去除掉。然后，将白酒倒掉。
51、用玻璃瓶把洗干净沥干水的桑果捣烂（捣烂后的桑果能更好地发酵）。
52、开盖子，搅拌一下，过滤掉桑葚，留下桑汁酒液。
53、将桑葚进行清洗、晾干，割去顶部和底部，将它们放入一个干净的罐子或容器中。
54、接下来，准备一个泡酒的容器，最好是陶制的，或者玻璃的，不要用金属容器，尤其是铁质的，那样不好泡酒，还会产生有毒物质。再依据个人口味，准备适量的冰糖。喜欢甜味的朋友，可以多加一些冰糖，不喜甜味的，就加少量即可。
55、以下是泡制桑葚酒的基本步骤：
56、桑葚泡酒的步骤为采摘、清洗、晾晒、浸泡、密封等。
57、如果不想吃桑葚的话也可以将桑葚先捞出来，一般建议最好是等桑葚酒泡制完成的时候再捞，一般为10-15天左右，具体时间需要根据环境温度来决定，其中温度越高，泡制所需要的时间越短。
58、浸泡密封：将晾晒好的桑葚放入一玻璃器皿中，放入大概在玻璃器皿一半的位置，然后加入白酒，将其浸泡，同时放入冰糖，冰糖和桑葚的比例为1比5，可使得口感清甜。然后将其密封三个月后，将桑葚捞出，桑葚酒制完成，可长时间保存。
59、加白糖或加冰糖。如果不喜欢甜的就不用加了。
60、桑葚酒泡好了之后里面的桑葚是不需要捞出来的,泡完酒之后的桑葚也可以食用,里面仍然含有一定的营养价值,所以只要将桑葚继续放在酒里面。等喝桑葚酒的时候将里