对于厨房小白来讲，珐琅锅是比较好的选择，因为它具有微压作用，让炖汤、焖饭等烹饪变得更简单易操作，且多种灶具都能使用。
1. 焖煮微压设计
珐琅锅具有焖煮微压设计，可以保持水汽持续在锅中循环回流，使食材持续翻滚，从而煮出更好的味道。
2. 适合煲汤
珐琅锅的严密性能产生微压的效果，因此特别适合用来煲汤。煲鸡汤需要耐心的文火慢炖，而珐琅锅能够锁住食材的营养，让鸡汤更加软嫩鲜美。只需将整鸡和调料放入珐琅锅中，加水慢炖即可。
3. 适合烹饪海鲜焖饭
珐琅锅的高气密性能产生微压，锁住食材的营养成分，使珐琅锅适合用来煮海鲜焖饭。海鲜焖饭能将鲜美的海鲜味道融入饭中，而珐琅锅可以保持食物的水分和营养，焖饭更加美味。
4. 适合炖菜和焗海鲜
珐琅锅的厚重特性使其升温慢，保温性能极佳，同时具有微压效果和锁水功能。因此，珐琅锅适合用来炖菜和焗海鲜，能够快速均匀受热，避免食物糊底或焦化，同时保持食物的水分和营养。
5. 适合炖肉
铸铁珐琅锅的严密性能产生微压效果，特别适合煲汤和炖肉。使用中小火慢煲或慢炖，能够让锅内的食材更加软烂入味。只需将牛肉和蔬菜放入珐琅锅中，加上调料和水进行慢炖即可。
6. 珐琅锅的特点
珐琅锅使用原生铁矿和珐琅构成，比一般的不粘锅更耐用，具有更好的品质。同时，珐琅锅的构造简单，没有缝隙和清理死角，容易清洗。
珐琅锅具有微压效果，适合焖煮、煲汤、焗饭等烹饪方式。其严密性能产生的微压效果可以锁住食材的营养，使食物更加美味。而且，珐琅锅的耐用性和易于清洗的特点也受到人们的喜爱。对于厨房小白来说，选择珐琅锅是一个不错的选择。