离岸人民币汇率和在岸人民币汇率有以下几个区别：
1. 经济数据感应：离岸市场人民币汇率对经济数据的感应比在岸市场更为敏感。当经济数据超出预期时，离岸汇率的波动往往能够在较短时间内反映出市场对经济预期的调整。
2. 价格形成机制：离岸人民币汇率采用自由浮动机制，而在岸人民币汇率则采取管理浮动机制。这意味着离岸汇率可以在市场供求的影响下自由波动，而在岸汇率受到央行的政策干预较多。
3. 价格范围限制：离岸人民币汇率没有价格范围的限制，可以在市场供求的作用下自由波动。而在岸人民币汇率则受到限制，其价格范围限制在正负2%之间。
4. 影响因素：离岸人民币汇率主要受海外市场供求关系的影响，而在岸人民币汇率受央行政策的影响较大。海外市场的因素包括国际贸易、外资流入等，而央行政策的因素包括货币政策和汇率政策等。
离岸人民币汇率与在岸人民币汇率的区别源于其交易地点的不同，离岸人民币汇率是在中国境外进行的人民币交易，主要集中在**等地；而在岸人民币汇率则是在中国内地进行的人民币交易。由于离岸人民币市场的发展时间较短，规模较小，相对来说较为自由，而在岸人民币市场则较受央行的管制。
离岸人民币汇率和在岸人民币汇率的差异会对经济产生一定的影响。首先，离岸人民币汇率对超预期经济数据的反应更加强烈，因为离岸汇率是市场供需的直接反映，当经济数据超出预期时，离岸汇率对超预期部分的反应较大。其次，离岸人民币汇率的波动性相对较大，可能会引发市场情绪的波动，对市场的稳定性产生影响。此外，由于在岸人民币汇率受央行政策的影响较大，央行通过调整在岸人民币汇率来调节宏观经济和外汇市场。
了解离岸人民币汇率和在岸人民币汇率的区别对于金融市场从业人员和投资者具有重要意义。分析汇率的波动和影响因素，可以更好地把握市场风险和机遇。同时，政府和央行也需要密切关注离岸人民币市场的发展和波动，采取相应的政策措施，维护金融市场的稳定和人民币汇率的稳定。