墨鱼仔

墨鱼，又称墨斗鱼或乌贼，是一种常见的海洋生物。它的学名是Sepia officinalis，在水下大约可以生存到6年左右。墨鱼最显著的特征就是它们头部前方有一个特殊的囊状结构叫做“墨囊”，里面装有黑色素颗粒和水，当遇到危险或者需要逃脱时，墨鱼会通过喷射出这些墨汁来模糊敌人的视线或逃遁。 墨鱼仔也就是幼年的墨鱼。由于墨鱼的生长速度较快，因此市面上的墨鱼在市场上多见的是较小体型的，即所谓的“墨鱼仔”。它们在烹饪中也是非常受欢迎的食材之一，常见的食用方法有煎、炒、煮等。墨鱼仔肉质细嫩，含有的胶原蛋白和氨基酸丰富，对人体健康有益。 墨鱼仔在购买时要注意选择新鲜的，通常会根据外观来判断其新鲜程度：颜色鲜艳，身体紧实，触感有弹性，没有异味。在烹饪前最好先清洗干净内脏，并进行适当处理以去除可能的腥味。 总的来说，墨鱼仔是一种营养价值高、风味独特的海鲜，深受食客喜爱。