白灼小章鱼
时间：2024-11-13 01:48:15
材料：
新鲜小章鱼300克、姜丝少许、葱段2根、生抽酱油1大匙、香油几滴、盐适量。
做法：
1. 将小章鱼反复冲洗干净，剪去须子和内脏。锅中放水烧开后，加少许盐，再加入小章鱼煮3分钟捞出，放在冰水中泡一下（以使肉质紧实），沥干水分备用。
2. 锅中放油烧热后放入姜丝、葱段爆出香味，烹入生抽酱油和几滴香油即可。将爆好的调料汁淋在小章鱼上，再装盘。
小贴士：
1、煮小章鱼的时候加点盐可以去腥味。
2、焯过的小章鱼冰水浸泡一下可以使肉质紧实有弹性。