三文鱼的简单做法
时间：2024-11-11 18:48:24
三文鱼是一道非常美味且营养丰富的食材，其做法多种多样。这里提供一个简单的家庭烹饪方法——香煎三文鱼配柠檬酸奶酱汁。
### 材料：
- 新鲜三文鱼（两块，约200克/块）
- 盐和黑胡椒粉
- 橄榄油
### 腌制步骤：
1. 将三文鱼洗净并用厨房纸巾吸干水分。
2. 在三文鱼的两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压以帮助调料更好地附着在肉上。腌制约10分钟。
### 烹饪方法：
1. 准备一个平底锅，加热后加入适量橄榄油（约2汤匙），中火预热。
2. 当油温稍微升高但不冒烟时，小心放入三文鱼块，鱼皮朝下。如果可能的话，选择不粘锅以减少煎制过程中粘锅的风险。
3. 煎约4-5分钟或直到鱼肉边缘变色，并用鱼叉轻松插入时几乎无阻力（对于全熟可调整时间）。
4. 将三文鱼翻面再煎大约1-2分钟，确保两面都充分烹饪。
### 柠檬酸奶酱汁制作：
1. 准备一个碗，加入半杯酸奶、半个柠檬的汁液和一些新鲜切碎的香草（如欧芹或欧勒），根据口味调整酸度和咸度。
2. 轻轻搅拌均匀后，酱汁就准备好了。
### 完成：
- 将煎好的三文鱼放在盘子上，撒上少量柠檬汁或者在旁边搭配新鲜柠檬片享用。
- 用勺子将柠檬酸奶酱汁淋在三文鱼上或作为蘸料供客人自取。
这道菜简单易做且美味可口。可以根据个人口味调整酱汁的酸度和香草的种类，使之更加符合自己的喜好。希望你尝试后会喜欢！