1、上笼屉大火蒸1个小时
2、/15将猪骨入锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮煮成骨汤
3、/15将肉切成小块或条状。
4、不粘锅中倒入剩余的550g清水烧开，将红薯淀粉缓慢倒入锅中不停搅拌
5、/15将肉和葱姜末倒入淀粉中。
6、/15将淀粉放入盆中。（一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来）
7、/15加入一勺香油拌匀。
8、/15上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。
9、是的。碗中倒入地瓜淀粉，加入4倍体积的水搅拌。浸泡4小时以上，最好是一夜泡透。
10、/15将葱姜切末。
11、开始呈现是白色的，要不停搅拌，都变成透明色焖子就做好了，关火
12、红薯粉一碗
13、先做焖子，将粉条浸泡回软洗净
14、/15再次搅拌均匀。
15、放味精调味，ok
16、放温油中炸黄
17、焖子切块
18、/15将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。
19、生抽2勺
20、/15迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状（淀粉一定不要有颗粒）
21、/15将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味。（汤烧开后调小火，不要离火）
22、蘑菇浸泡回软，去蒂洗净；白菜切片；葱切段；姜切片
23、粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀
24、这个就是蒸好的焖子
25、/15将淀粉糊倒入饭盒。
26、/15用筷子将盆里的材料拌匀。
27、继续小火加盖炖10分钟
28、红薯淀粉用250g清水溶解，搅拌均匀，成流动性样子
29、放入容器
30、五花肉条用淀粉、面粉挂糊
31、砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油，大火烧沸，改小火炖30分钟，放入蘑菇、白菜
32、/15倒入三分之一的骨汤。（剩余骨汤仍放火上保持微开）
33、/15倒入剩余高汤。
34、锅中烧水加200克水，盖上盖子煮沸。水开后倒入淀粉浆边加热边搅拌。角质半透明的淀粉糊就可以关火。把透明的淀粉糊放在碗里，放凉结成块状。